石花菜作为红藻的一种，具有丰富的别称，主要分为以下几类：
一、常见别称
海冻菜：
因其透明胶冻状外观得名；
红丝/凤尾：
因细长分枝形似珊瑚而得名；
草珊瑚：
因形状酷似珊瑚而得名；
牛毛莱/冻菜：
渤海地区特有称呼；
石花：
福建地区常用简称。
二、学名与分类
学名为 Gelidium amansii，属于石花菜科石花菜属，是提取琼脂的主要原料。全球约70种，中国产10余种，主要分布于黄海、渤海、东海及台湾沿海。
三、其他相关名称
小石花菜（*G. divaricatum*）：亚热带性海藻，全国分布；
大石花菜（*G. pacificum*）：主产于浙江、福建；
中肋石花菜（*G. jaonicum*）：福建、台湾常见。
四、补充说明
不同地区因物产差异形成独特称呼，如山东半岛称“毛针莱”，西南地区有“溪菜”等。这些名称均指向同一种植物，反映了其广泛的分布和多样的文化认知。