很抱歉，目前关于全国职业选手的具体人数，可参考的信息中并未明确提及具体数字。根据现有资料，以下内容供您参考：
电子竞技职业选手 根据人社部2019年公开数据，当时中国注册的职业电竞选手约10万人。但考虑到近年电竞行业的快速发展，实际数量可能已有所增加。
其他体育项目职业选手
- 传统体育项目： 如斯诺克、高尔夫等，中国职业选手数量较少，且多数项目以业余爱好者为主。 - 自由搏击、拳击
职业选手的局限性
- 许多职业项目（如奥运会项目）仍以业余选手为主。
- 职业选手数量受限于项目覆盖范围、赛事规模及职业联赛的普及程度。
总结：
若特指电子竞技领域，我国注册职业选手数量可能已超过10万人；若泛指所有体育项目，职业运动员总数较少且分布不均。建议根据具体项目进一步查询权威数据。