茄子的品种数量庞大，根据搜索结果综合分析如下：
品种数量 全球茄子品种超过4000种，中国 alone 就有近200个地方品种，不同地区存在名称差异，如紫菜、吊菜、茄瓜等。
分类方式
茄子品种可根据果实形态、成熟期或颜色分类：
按果实形态： 圆茄（北方）、长茄（南方）、矮茄（小型）； 按成熟期
按果皮颜色：紫茄、红茄、绿茄、白茄等。
常见品种示例 圆茄：
北京大红袍、六叶茄、九叶茄；
长茄：南京紫线茄、北京线茄、成都黑茄；
矮茄：济南一窝猴、北京小圆茄；
特色品种：京茄10号（抗病高产）、紫金冠茄（耐弱光）、早红牛角茄（早熟耐寒）。
其他名称
茄子在吴越地区被称为“落苏”，云南有“吊菜子”等地方性称呼。
综上，茄子菜名数量庞大且丰富，不同品种适应不同地域气候与烹饪需求，形成了多元化的饮食文化。