很抱歉，目前公开资料中关于兴化市教授数量的信息有限，无法直接提供具体数字。根据现有信息，兴化市有以下知名学者，但需注意他们是否在任教授职务：
李继侗 中国植物生理学奠基人，曾任中国科学院学部委员，但主要工作经历与兴化无直接关联。
钮经义
中科院生化研究所所长，因人工合成结晶牛胰岛素获诺贝尔奖，但籍贯为江苏盐城，兴化并非其长期工作地。
李德平
核工业辐射防护领域专家，曾任中国核安全专家委员会副主席，籍贯为江苏兴化，但主要成就与兴化无直接联系。
朱亚杰
石油化工领域学者，曾任华东石油学院副院长，籍贯为江苏兴化，但主要工作单位为北京石油学院。
建议
若需了解兴化市当前教授数量，可通过以下途径获取准确信息：
访问兴化市教育局官网或官方通报；
联系兴化市高校（如兴化学院等）人事部门咨询；
查看最新官方统计公报或政府公开数据平台。