青菜汤作为一道常见且多变的汤品，其名称因地区、食材搭配和烹饪方法的不同而有所差异。以下是常见的青菜汤名称及特点：
一、按主要食材分类
经典家常类 - 海带豆芽汤：
海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬制，含钾元素，适合减重期间饮用。
- 西红柿青菜汤：西红柿、青菜（如油菜、生菜）搭配，酸甜开胃。
- 棒菜汤：以竹笋（眉山称莴笋青）为主料，可搭配腊肉、干辣椒，具有独特风味。
特色地方菜 - 豌豆尖豆腐汤：
豌豆尖与嫩豆腐炖煮，清淡鲜嫩。
- 青菜虾水豆腐汤：虾仁与青菜、豆腐共煮，营养丰富。
二、按烹饪方法命名
荤菜搭配类 - 青菜肉羹豆腐汤：
含猪肉末、豆腐，肥肉先煸炒后与蔬菜、豆腐同煮。
- 青菜虾水豆腐汤：虾仁提鲜，搭配青菜和嫩豆腐，汤色诱人。
汤品改良类 - 高丽菜叶汤：
高丽菜（洋白菜）清炒后煮汤，适合秋冬季节。
- 荷叶冬瓜汤：冬瓜与荷叶搭配，清热解暑。
三、其他常见名称
蘑菇青菜汤：香菇、金针菇等蘑菇与青菜炖煮。
白菜豆腐汤：大白菜与豆腐同煮，简单易做。
总结
青菜汤的名称数量难以精确统计，仅上述分类就包含多种常见做法。实际烹饪中，可根据季节、食材储备和个人口味灵活搭配，例如用菠菜、娃娃菜、木耳等替代部分传统食材。