虾的种类繁多，不同地区和品种的称呼差异较大，以下是综合整理后的主要名称分类及代表物种：
一、按产源分类
海水虾 - 中国明对虾（东方对虾、明虾、青虾等）
- 基围虾（花虾、虎虾、红爪虾）
- 南美白对虾（白虾、青虾、基围虾）
- 珍贵品种：澳洲龙虾、法国蓝龙虾、波士顿龙虾
淡水虾
- 青虾（河虾）
- 草虾（斑节对虾）
- 小龙虾（克氏原螯虾）
二、常见别称
中国明对虾： 又称东方对虾、明虾、青虾、黄虾 基围虾
皮皮虾：琵琶虾、虾耙子、螳螂虾
小龙虾：麻辣小龙虾、克氏原螯虾
龙虾：大虾、海虾、龙头虾
三、特色品种补充
澳洲龙虾：通体火红，爪金黄，适合刺身或宴席
法国蓝龙虾：深蓝色外壳，肉质鲜嫩，产自法国布列塔尼
加拿大牡丹虾：产自加拿大卑诗省深水区，肉质甜嫩
南极深海螯虾：又称新西兰海鳌虾，体型巨大
四、其他分类方式
按体型：如罗氏沼虾（长臂大虾）、凤尾虾
按颜色：如水晶虾（红白相间）、蜜蜂虾（米色）
以上名称覆盖了常见的食用虾类及部分特色品种，实际应用中可根据具体种类选择合适的称呼。