白鲢鱼作为常见的淡水鱼类，其名称因地区和品种差异存在多种表述，综合权威资料整理如下：
一、主要别称
学名：
Hypophthalmichthys molitrix
常见别称 水鲢、跳鲢、鲢子、白胖头、白鲢子
胖头鱼、大头鱼（特指雄性）
二、分类说明
白鲢与花鲢（鳙鱼）同属一个物种，主要区别体现在：
头部形态：
白鲢头部较小且侧扁，花鲢头部更大更宽
腹部特征：白鲢腹部有明显折痕，花鲢腹部平滑无折痕
体色斑纹：白鲢侧线无黑斑，花鲢有黑斑
三、其他相关名称
长丰鲢：地方培育品种，头部较大，背部青灰色，腹部白色，与普通白鲢特征一致
四大家鱼之一：在鲤科鱼类中，与鲤、草鱼、鳙鱼并称
总结
白鲢鱼至少有10种以上名称，包括学名和地方性称呼，其核心别称多为水鲢、跳鲢、鲢子等。若需进一步区分，可结合头部形态、腹部特征及体色进行识别。