武夷岩茶中与肉桂相关的品种名称及特点如下：
一、核心品种
大红袍 武夷岩茶四大名枞之首，具有“茶中之王”美誉，兼具岩韵与桂皮香，是肉桂类中最具代表性的品种。
水仙
与肉桂齐名的岩茶名丛，香气清新雅致，与肉桂的浓烈辛香形成鲜明对比。
名枞
包含水金龟、铁罗汉、半天鹞、白鸡冠等细分品种，以岩韵和香气著称，但传统分类中未单独列出。
二、其他相关品种
肉桂： 以肉桂树鲜叶制茶，香气辛锐持久，汤色橙黄透亮，是武夷岩茶三大当家花旦品种之一。 黄观音
三、地理标志品种
牛栏坑肉桂：产自武夷山核心产区牛栏坑，汤色金黄透亮，香气浓郁。
九龙窠肉桂：母树大红袍产地，茶汤琥珀色，滋味醇厚。
虎啸岩肉桂：产于虎啸岩景区，兼具岩韵与药理作用。
四、特色品种
幔亭肉桂：MT209等型号以高性价比著称，香气与水路平衡。
总结
肉桂在武夷岩茶中占据重要地位，其品种名称多与产地、香气特征相关。若追求岩韵与桂皮香，可优先考虑大红袍、水仙；若偏好高性价比，可选择幔亭等知名品牌。