关于火锅鱼的名字，综合搜索结果可整理如下：
一、常见火锅鱼品种
草鱼：
肉质肥嫩，味道鲜美，是火锅中的经典食材
鲫鱼：
刺少且肉质细腻，适合清蒸或红烧
鲤鱼：
口感紧实，富含蛋白质，适合多种烹饪方式
花鲢（鳙鱼）：
肉多刺少，营养丰富，适合煮汤或红烧
梭边鱼（北美鲶鱼）：
无刺且肉质紧实，肥美鲜嫩
金线鱼/黄辣丁：
肉质细嫩，适合麻辣火锅
胖头鱼/昂刺鱼：
刺少肉多，适合清蒸或火锅
二、火锅鱼店命名建议
文化底蕴型：
江枫渔火（取自《枫桥夜泊》）、渔咕咚（谐音“渔获”）
谐音创意型：
天天有鱼（谐音“年年有余”）、鱼跃（寓意愉悦）
简洁直白型：
沸腾鱼锅、鱼锅鲜
特色主题型：
辣味坊、蜀香府
三、注意事项
选择鱼时需注意刺少且肉质有弹性，便于切片
部分店铺会结合食材特性取名，如“鱼跃”呼应鲤鱼跃龙门的意象
菜品命名建议与店铺定位和装修风格一致
以上分类综合了食材特性与商业命名技巧，可根据实际情况选择适合的鱼类和名字。