牛顿引力苹果：
也被称为“肯特之花”，这种苹果在1666年促使牛顿思考万有引力。它外形小巧，果皮青黄，味道酸涩，曾用于酿造苹果酒，但现已灭绝。
冬红苹果：
由俄罗斯植物学家伊万·米丘林于1901年培育，能在极端寒冷的西伯利亚气候下生存。其果肉细胞中含有天然抗冻蛋白，使其能在-45℃时自然越冬。但由于苏联集体农庄制度的崩溃，这一品种逐渐被遗忘。
月光苹果：
在日本江户时代末期偶然培育出的白色苹果，因在月光下宛如珍珠而得名。由于其果皮脆弱，市场上生存不乐观，最终在明治维新后几乎绝迹，仅存样本被保护在京都大学的种质库中。
蓝伯爵苹果：
由英国园艺师托马斯·劳伦斯于1845年培育的一种罕见蓝色苹果。其独特颜色来源于果皮的蜡质层与花青素的复合结构。但由于对生长条件的苛刻要求及土壤污染，这一品种也走向灭绝的边缘。
印度青苹果：
从印度引入的一个苹果老品种，果色为青色。虽然曾在80年代至90年代风靡一时，但由于品种大小年严重、产量不稳定、颜值低，最终被淘汰成冷门品种。
王林苹果：
是印度青苹果和黄香蕉苹果的杂交后代，虽然较为热门，但因其外表不好看且季节性太强，最终被红富士苹果压下去，成为冷门品种。
黄香蕉苹果：
也叫金冠苹果、金帅苹果、黄元帅苹果等，是同一个品种的不同叫法。原产于美国，1940年传入中国，但在八九十年代后逐渐被红富士苹果取代。
红星苹果：
全果浓红，果面有光泽，主要栽培在山东和陕西地区。虽然果实外观好看，但销量不稳定，产业已断。
秦冠苹果：
由黄香蕉和鸡冠杂交而成，主要栽培在陕西。虽然外观颜值较高，但果皮较厚，果肉为乳白色，香脆汁多，最终未能成为主流品种。
这些苹果品种各有其独特的特性和历史，但都因各种原因逐渐消失在人们的视野中。