一、经典长形意面
Spaghetti（意大利面） 最具代表性的长形意面，细绳状，口感筋道，适合搭配番茄酱、肉酱等多种酱汁，占据全球销量2/3。
Lasagna（千层面）
由多层饼皮和肉酱/奶酪交替叠加而成，历史最悠久的意面之一，常用于家庭聚会。
Fettuccine（宽面）
扁宽的意面，表面积大，酱汁附着性强，搭配奶油蘑菇酱汁尤为经典。
二、特色形状意面
Ravioli（饺子面）
薄皮包裹馅料，可煮熟后搭配肉酱或奶油，形状类似中国饺子。
Tagliatelle（扁平面）
塔格利林叶形面皮，宽0.26-0.39英寸，适合做意式肉酱面或酱油面。
Penne（通心粉）
中空圆柱形，口感软韧，常与肉酱、奶油等搭配，北美地区更倾向使用。
三、传统手工意面
Lasagne（千层面）
如前所述，历史悠久的层叠面食，需耐心烹饪。
Fusilli（螺旋面）
螺旋形状，口感软糯，适合搭配海鲜酱或青酱。
Macaroni（通心粉）
硬质直筒面，常与芝士结合烤制（如Mac & Cheese），是美式经典。
四、其他高级名称
Gnocchi（马铃薯团子）： 由发酵面团制成，形状多样，适合搭配番茄酱或奶油。 Rigatoni（粗通心粉）
Pasta（意大利面）：总称，下分长意面、短意面等类别。
注：部分名称如"Spaghetti"在非意大利语境中广泛使用，但其起源和定义仍以意大利传统为准。选择高级意面时，可结合口感偏好（如筋道、软糯）和搭配酱汁（如番茄、奶油）进行选择。