武平特色小吃种类丰富，以下是综合多个权威来源整理的主要名称及特色：
一、经典传统小吃
簸箕粄 又称“卷粄”“带子粄”，以米浆摊铺在簸箕中蒸熟后包馅制成，细嫩爽口，是武平人早餐的常见选择。
珍珠粉
外观晶莹透亮，需经选米、磨浆、挤压等多道工序制作，可作主食或配菜，煮汤时加入肉碎、葱花等佐料更佳。
芋子包/薯包子
以本地红薯或芋头制成，外皮酥脆，内馅软糯，常搭配酸菜或猪肉汤食用。
黄粄
一种传统小吃，具体制作工艺未详述，但属于武平特色风味食品。
二、其他代表性小吃
客家捶圆： 以猪肉、牛肉等捶打成圆状，口感软嫩有粘性，是客家独有美食。 白斩象洞鸡
薯包子：类似烤鸭之于北京，是武平人情感寄托的象征，需现捣现包。
三、其他推荐美食（补充）
象洞鸡：肉质细嫩，可白斩或红烧，是武平标志性特产。
吴珍珠粉：永平镇特色，制作工艺传承百年，煮汤时香气扑鼻。
客家鸡酒：性温祛寒，甜中带酒香，是客家传统饮品。
四、历史悠久的特产
武平猪胆干：已有100多年历史，色泽紫褐，香甜微苦，是宴席冷盘名菜。
以上小吃均承载着武平客家文化，建议游客品尝时搭配当地酒水（如客家鸡酒）更佳。