鲟鱼作为一类具有丰富文化内涵的鱼类，其名称因地区、品种及文化背景差异而多样。以下是常见的名称分类及补充说明：
一、学名与主要品种
中华鲟 学名：*Acipenser sinensis Gray*
别称：腊子、覃龙、黄鲟、着甲、拉文种等
特征：体长可达2米，分布于黄河、长江、金沙江等，是现存最古老的脊椎动物之一。
长江鲟
学名：*Acipenser dabryanus Dumeril*
别称：沙腊子、鲟鱼
特征：背鳍前骨板10-12块，分布于长江、金沙江流域。
其他鲟鱼品种
西伯利亚鲟（*Acipenser baerii*）：分布于鄂霍次克海、布伦托海等；
裸腹鲟（*Acipenser nudiventris*）：分布于新疆伊犁、博斯腾湖等；
俄罗斯鲟（*Acipenser gueldenstaedtii*）：原产俄罗斯，现用于科研或养殖。
二、地方性称谓
广东地区： 称中华鲟为“鲇鱼”； 其他地区
三、文化别称
“水中大熊猫”：特指中华鲟，因珍稀程度与熊猫相当；
“活化石”：强调其起源古老，生存历史悠久。
四、其他相关名称
鲟科：包含中华鲟、达氏鲟等属；
鲟属：原属物种现多归入鳇属（如西伯利亚鲟）。
注：不同文献对分类标准存在差异，例如中华鲟与长江鲟的学名曾有争议，但现普遍采用前者。保护现状方面，中华鲟等珍稀种类均属国家一级重点保护动物。