关于古代厨神，不同文献和传说中存在多种说法，综合权威资料整理如下：
一、历史记载的厨神
彭祖 帝尧时代的名厨，传说活了800余年，以长寿和烹饪技艺闻名，被尊为“彭祖”或“彭翦”。虽为神话人物，但在中国烹饪文化中影响深远。
伊尹
商朝开国宰相，以“烹调之圣”著称，创立了“以鼎调羹”“调和五味”的理论，其“伊尹汤液”流传千古。
易牙
春秋时期齐桓公宠爱的厨师，擅长煎、熬、炙等技法，以调味闻名。但因“烹子献糜”事件备受争议，仍被尊为厨师祖师。
二、民间传说与地方性厨神
詹王
隋朝时期，詹鼠为隋文帝献烧饼，被封为“詹王”。虽无正史记载，但民间传说中地位显赫。
膳祖
唐朝女厨师，段成式《酉阳杂俎》记载其名食，以糕点和小吃见长，被尊为“尚食局掌膳”。
三、其他相关人物
太和公： 春秋吴国名厨，以炙鱼闻名。 刘娘子（宋五嫂）
董小宛：明末清初秦淮名妓，擅长桃膏、瓜膏等点心。
四、总结
若以“历史记载”为标准， 彭祖、伊尹、易牙是公认的古代厨神。若包含民间传说，则需根据具体文化背景区分。