地萝卜在不同地区有多个别称，具体如下：
一、主要别称
豆薯 这是地萝卜最常见的学名，属豆科豆薯属草质缠绕藤本植物，原产中美洲热带地区，现广泛种植于全球。
凉薯
因食用时清甜多汁，故得名凉薯，是热带和亚热带地区常见食材。
沙葛
部分地区将豆薯称为沙葛，强调其沙质土壤适应性。
地瓜
在贵州等地，豆薯被俗称为地瓜。
番葛/葛薯
与普通甘薯（学名：*Solanum tuberosum*）同科，但属于不同属，部分地方以此区分。
二、其他相关名称
山萝卜： 强调其根系类似萝卜的形态。 野水仙
金箔草：因茎叶形似金箔得名。
三、学名与分类
学名：*Pachyrhizus erosus*
科属：蔷薇目豆科豆薯属
形态特征：草质缠绕藤本，根块状肉质，花冠浅紫或淡红，种子有毒。
四、分布与用途
原产中美洲，现全球广泛种植，中国西南、南方及热带地区为主。块根可生食、煮食或加工制品，种子含毒素需谨慎处理。此外，其根、茎、叶可入药。
注：需注意与普通萝卜（*Raphanus sativus*）区分，后者是独立物种，学名、形态及用途均不同。