青色食物种类丰富，以下是常见的青色食物名称及分类整理：
一、蔬菜类青色食物
典型绿叶蔬菜 菠菜、西兰花、芹菜、韭菜、茼蒿、莴笋、白菜、荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿苋菜等。
其他特色蔬菜
芦笋、冬瓜、乌塌菜、香菜、菜椿芽、萝卜、海带（带绿色外皮）等。
二、果实与青皮类
青色水果
西瓜（外皮）、青苹果、青梅、青李等。
青皮坚果与种子
绿豆、青豆、杏仁（带青皮）等。
三、其他青色食品
传统食材
青团（清明节食品，含糯米粉）、艾叶（可入茶或食物）。
药膳食材
牡蛎（需搭配生姜醋）、绿豆（可煮粥）等。
四、颜色相近但需注意的食物
紫色蔬菜（如紫甘蓝、紫菜）：部分归类为青色，但属于紫红色，需根据具体分类标准判断。
茶饮类： 绿茶、青茶（如碧螺春）：属于青色饮品，但严格来说不属于食物。 补充说明 青色食物多富含叶绿素、维生素C、膳食纤维等营养成分，对肝脏、眼睛及消化系统有益。建议多样化搭配，例如： 搭配建议
注意事项：脾胃虚寒者慎用寒性青菜（如芹菜、苦瓜）。
以上分类综合了颜色、营养成分及食用特点，可根据需求选择搭配。