法式甜点种类繁多，以下是其中最具代表性的经典甜点及其特点：
一、经典代表性甜点
马卡龙 以杏仁粉、蛋白和糖制成，夹有果酱或奶油，外皮酥脆多层，色彩缤纷。法式甜点排行榜常将其列为榜首。
拿破仑酥（千层酥）
由三层酥皮夹两层吉士酱制成，口感酥脆且层次分明，法式人以“拿破仑”命名此甜点，象征其卓越品质。
焦糖布丁（Crème Brûlée）
外层焦糖脆皮，内馅为冷奶油布丁，常搭配香草或水果，是法式甜点的标志性菜品。
慕斯蛋糕
以轻柔绵密著称，需通过打发蛋白裹入奶油或果酱，入口即化，常见口味包括巧克力、水果等。
朱古力泡芙
中空酥皮填充巧克力酱或冰淇淋，搭配焦糖酱食用，是巴黎咖啡馆的代表性甜点。
二、其他特色甜点
法式吐司： 面包片焦糖化后搭配枫糖浆或黄油，简单却经典。 可丽饼
舒芙蕾（Soufflé）：轻盈蓬松的蛋奶酥，需掌握打发技巧。
熔岩巧克力蛋糕：巧克力与奶油融合，表面呈现流动质感，类似“心太软”。
苹果挞：酥皮挞皮包裹香草苹果馅，甜而不腻。
三、传统与创新结合的甜点
闪电泡芙：表面裹糖浆，油炸后酥脆，常搭配巧克力酱。
三王朝圣饼（国王饼）：黄油酥皮夹果酱，口感酥脆。
蒙布朗蛋糕：栗子泥与巧克力搭配，层次丰富。
四、地域性甜点
兰姆糕：以兰姆酒为原料的香草蛋糕，带有独特酒香。
塔坦姐妹蛋挞：法式苹果挞的别称，香草风味更突出。
法式甜点不仅注重口感，还融合了精致的制作工艺与文化内涵，如拿破仑酥的命名源于法国历史人物，朱古力泡芙则体现了法式咖啡文化。