贾家的美食名字包括：
贾三灌汤包子：
起源于陕西省西安市，是西安“回坊”代表性的清真小吃之一。
如意糕：
中国传统糕点，用糯米和炒熟的去壳芝麻、麻油、豆沙等制成，象征来年事事吉祥如意。
茄鲞：
虽然茄子本是极平常的蔬菜，但经过贾府的炮制后，成为了一种难得的美味佳肴。
酸笋鸡皮汤：
在《红楼梦》中，宝玉和黛玉去探望生病的宝钗时吃到的汤，味道鲜美异常。
碧粳粥 和 绿畦香稻粳米饭：
都是用玉田碧粳米制作的，分别称为粥和肴，是贵族阶级的贾家自然有权享用的食物。
枫露茶：
取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露，然后点入茶汤中，即成枫露茶。
豆腐皮包子：
在《红楼梦》中，宝玉留给晴雯的点心，用豆腐皮包裹肉馅、香菇丁、竹笋丁、木耳、香菜以及各种调味料制成。
糖蒸酥酪：
地道的北京满族小吃，以牛乳含糖入碗，凝结成酷而冷食之。
蒸螃蟹：
在《红楼梦》中，史湘云做东，贾府举家吃螃蟹的宴席。
火腿鲜笋汤：
出自第五十八回，晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜之一。
这些美食不仅体现了贾家的奢华生活，也反映了当时贵族饮食文化的精致和讲究。