香瓜品种繁多，不同地区因气候条件培育出多种特色品种，以下是常见品种的整理：
一、黄白皮香瓜品种
香吉娜 特点：早熟、高糖度、抗病性强，果皮黄白色，单瓜约500克，适合露地或保护地栽培。
金纯八里香
特点：花皮豹点设计，抗逆性好，单果500克左右，含糖15度以上，适合春秋季种植。
二、绿皮香瓜品种
新甜绿宝
特点：绿皮绿肉，口感香甜脆爽，含糖量较高，单果重400-600克，商品率高且耐贮运。
脆仙甜瓜
特点：果皮微扁圆形，糖度18-20%，果肉脆甜，适合远运和货架期保存。
三、红心/雪香瓜品种
红心香瓜
特点：果肉鲜红，甜度可达18度以上，富含维生素C，口感多汁。
雪香瓜（白肉香瓜）
特点：洁白如雪，汁水丰富，甜度高，具有清热解毒功效。
四、其他特色品种
长香玉
特点：灰绿皮网纹，果肉橙红色，糖度16度，全生育期90天，抗病性强。
羊角蜜
特点：长条形，脆甜爽口，抗病能力突出，主产区栽培面积大。
蜜仙甜瓜
特点：早熟黄白皮，甜脆易保存，适合高温环境栽培。
金粉香瓜
特点：杂交品种，糖度15度以上，果色清爽，口感脆甜。
五、地域性品种
中原春艳： 早熟杂交品种，果皮翠绿，单果重400克，抗逆性强。 台湾蜜宝
以上品种覆盖了黄白皮、绿皮、红心/雪香等多种类型，可根据需求选择栽培或食用。