福建白酒品牌众多，涵盖酱香、浓香、米香等多种香型，以下为代表性品牌及特色产品整理：
一、酱香型代表
福矛窖酒 产自福建建瓯，采用传统12987坤沙工艺，需经九次蒸煮、八次发酵，酒体醇厚、空杯留香持久，被誉为“福建茅台”。
其酿造周期长达5年，与茅台酒工艺相似，是福建酱香型白酒的标杆。
武夷王酒
原称“建兰香酒”，产自武夷山，以糯米为原料，结合当地矿泉水发酵，酒香清雅、绵软甘润，是米香型白酒的典型代表。
二、浓香型代表
东平老窖
产自政和县东平镇，采用金峰山优质矿泉水，酒体柔和、窖香浓郁，代表产品包括九五之尊、双龙红瓶等。
二宜楼酒
漳州特产，以“闽南五粮液”著称，酒香淡雅、绵柔飘逸，是福建本土浓香型白酒的代表性品牌。
三、清香型代表
丹凤高粱酒
厦门品牌，1950年创立，以小曲固态发酵工艺闻名，酒体甘甜爽口，香气和谐，分为清香、浓香、米香三大系列。
四、其他特色品牌
太白米酒： 光泽特产，米香型白酒，酒体醇厚，需陈酿2年以上，口感清冽。 湛仙窖酒
龙岩沉缸酒：历史最悠久的白酒之一，采用“三浮三沉”工艺，酒香浓郁，属国家地理标志产品。
五、其他香型
米香型：以糯米为原料，代表品牌有金门高粱（金门岛特产）。
曲斗香：建瓯特产，采用传统曲种工艺，酒体醇厚，余味悠长。
总结
福建白酒以米香型为主流，但酱香、浓香等香型同样具有代表性。福矛窖酒、东平老窖、武夷王酒等品牌在行业内具有较高知名度，而龙岩沉缸酒则凭借历史积淀成为特色品牌。