酒吧菜系名字有哪些

关于酒吧菜系，综合多个权威来源的信息整理如下：

一、主流菜系分类

香港避风塘菜系

以炒辣蟹闻名，代表餐厅包括"喜记"，常客有汪明荃、梁朝伟等明星。

川渝风味

经典菜品：

辣子鸡、虎皮鸡爪、酸辣翅尖、麻婆豆腐。

下酒小吃：辣爆鸭肠、香辣鸡脆骨、酸辣无骨鸡爪。

粤菜（海鲜类）

高档菜品：

清蒸石斑鱼、白灼虾、鲍参翅肚。

冷吃海鲜：香辣虾尾、火箭鱿鱼、孜然鱿鱼须。

其他特色菜系

西北风味：

手撕烤鸭、椒麻牛肉。

素食类：卤香毛豆、辣卤海带、酱香豆腐干。

二、经典下酒菜推荐

肉类：爆椒牛肉、椒麻牛肉、酸辣翅尖。

鸭肉类：辣卤鸭头、辣卤鸭爪、怪味鸭。

海鲜贝类：香辣虾尾、香辣田螺、火箭鱿鱼。

素菜类：卤香毛豆、辣卤芸豆、秘制香菇。

三、其他相关说明

制作标准：部分菜品（如川渝风）强调现炒现发，使用天然香辛料，无防腐剂。

餐厅推荐

香港：C Bar（兰桂坊）、海都酒家（湾仔）；

KTV酒吧：可参考川渝风或避风塘菜系。

以上分类及菜品综合了香港、川渝、粤菜等主流菜系，满足不同酒吧场景需求。