珍稀菇类名称繁多，不同地区和文化背景下存在差异。以下整理了常见珍稀菇类的名称及特点：
一、中国特有珍稀品种
松茸 被誉为“菌中之王”，含松茸多糖、松茸多肽等活性物质，具有防癌抗癌作用，属二级濒危保护物种。
牛肝菌
野生食用菌，含胃益成分，可入药清神、止血，味道鲜美。
杏鲍菇
集食用、药用、食疗于一体，因杏仁香味和鲍鱼口感得名，被称为“平菇王”。
白玉菇
质地细腻，含氨基酸和维生素，适合炒肉或煮汤。
二、世界级珍稀品种
荧光小菇
发出绿色荧光，生物发光现象源于孢子，分布于日本和巴西雨林。
恶魔雪茄（德克萨斯之星）
菌盖形似雪茄，孢子释放时发出口哨声，仅分布于美国德克萨斯州和日本奈良。
鹿茸菇
形似鹿茸，口感脆滑，具有高营养价值。
三、其他知名品种
金针菇
菌柄细长如金针，分布广泛，适合高产栽培。
茶树菇
原产江西，含保健成分，兼具高蛋白和低脂肪特点。
松树菌（黄丝菌）
菌肉蛋黄色，味美，是江西等地的特色食用菌。
四、特色野生品种
阿魏菇
药用价值高，可消积、镇痛，100千克干料出菇150-200千克。
长根菇
菌体如太阳伞，富含蛋白质，适合高温期栽培。
大杯伞
蛋白质含量高于松口蘑，亮氨酸和异亮氨酸含量突出。
五、珍稀毒菌（需注意）
伞形毒菌（毒蝇伞）： 剧毒真菌，常出现在儿童读物和游戏中。 红星头菌
以上名称仅涵盖部分珍稀品种，实际分布范围更广。部分珍稀物种如松茸、恶魔雪茄等因产量极少且无法人工栽培，市场价值极高。