一、珍稀名贵品种
黑松露 价格高昂，每公斤可达1700美元，与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。 - 主要产自法国、西班牙和意大利，中国云南和四川也有野生品种。
松茸
日本料理中的顶级食材，被称为“菇中之王”，富含多糖体、氨基酸等营养成分。 - 产自日本、韩国及中国东北、云南等地，野生松茸尤其珍贵。
羊肚菌
形似羊肚，香气独特，富含氨基酸、微量元素，被誉为“天然营养宝”。 - 主要分布于中国新疆、西藏及欧洲，稀有且价格昂贵。
牛肝菌
菌盖暗褐色，菌肝粗壮，可鲜食或干燥出口，白牛肝菌主产云南。 - 全球三大名贵食用菌之一，兼具食用与药用价值。
二、高端栽培品种
灵芝
传统滋补药材，含多种矿物质和微量元素，对心血管有保护作用。 - 主要分布于浙江、黑龙江等地，现广泛种植。
杏鲍菇（金针菇）
菌柄细长如金针，药食两用，日产能可达700余吨。 - 中国、日本、欧洲均有分布，是常见的高端食用菌。
竹荪
寄生在枯竹根部，形似白色网状，口感滑嫩，富含蛋白质。 - 主要分布于中国华南地区，现为工业化栽培品种。
三、特色品种
中华美味蘑菇： 产自新疆塔克拉玛干沙漠等特殊环境，适应性强。- 猴头菇
以上品种因稀有性、生长环境或加工工艺差异，价格较高且多用于高端餐饮或珍藏。若需进一步了解具体品种的栽培技术或市场价值，可参考专业农业评测报告。