一、家禽品种
鸡 - 火鸡：
体型大，肉质鲜嫩，是感恩节传统食物
- 乌鸡：滋补型家禽，羽毛乌黑，药用价值高
- 野鸡：格鲁吉亚国鸟，兼具肉用、观赏和药用价值
- 肉鸽（乳鸽）：4周龄幼鸽，肉质紧实，药用价值高
鸭 - 家鸭：
适应性强，用于产蛋和食用，绒毛可制羽绒
- 野鸭：分布于北美，肉质细嫩，与家鸭有明显区别
- 火烈鸟：羽毛色彩丰富，属涉禽类，非食用
鹅 - 家鹅：
驯化历史悠久，肉和蛋均供食用
- 天鹅：大型水禽，常用于观赏，不属于家禽
其他家禽 - 鹌鹑：
小型鸟类，肉质鲜美，适合高蛋白饮食
- 雉鸡（如红腹角雉）：色彩斑斓，兼具观赏与药用
- 鹧鸪：雄鸟善鸣，肉质细嫩，分布广泛
二、野禽与珍稀品种
火烈鸟 （粉红色羽毛，幼年白色） 丹顶鹤
（红色头顶，象征长寿）
白腹锦鸡（腹部白色，奔跑能力强）
绿孔雀（羽毛翠绿，色彩艳丽）
美洲鹤（大型涉禽，分布美洲）
三、其他相关鸟类
鹰类： 如游隼（俯冲捕猎）、雕类（如白头海雕） 鹤类
鸵鸟（非洲最大鸟类）
以上分类综合了家禽、野禽及部分珍稀品种，涵盖常见与特色鸟类。若需更详细的品种信息，可进一步补充具体物种的生物学特征。