一、蓝鳍金枪鱼
特点：全球顶级海鲜，被誉为“金枪鱼界的爱马仕”，以皮肤细腻、肉质鲜嫩著称。捕捞难度大且濒临灭绝，市场价格极高，曾以2100万日元的天价成交。
二、野生大黄鱼
特点：中国特产，生活在60米深海的洄游性鱼类，被称为“四大海鱼”之首”。肉质鲜嫩且富含蛋白质，现存数量稀少，市场价可达每斤2万元。
三、澳洲皇帝蟹
特点：原产澳大利亚，体型庞大（可达36公斤），以蟹膏肥厚、肉质鲜美闻名。属高档海鲜，常用于清蒸或制作蟹黄汤包。
四、鹅颈藤壶（狗爪螺）
特点：生长于深海礁石缝隙，外形怪异如“地狱之鬼脚”。味道鲜美，欧洲视为顶级食材，捕捞风险极高。
五、石蜐（龟脚螺）
特点：头部有硬壳，肉质含丰富碘、钙等矿物质。又称“火炬”或“佛手”，是高档海鲜，兼具食用与滋补价值。
六、中华锦绣龙虾
特点：兼具观赏性与食用价值，体型硕大且肉质细腻。因捕捞难度大、养殖成本高，价格昂贵。
七、寄居蟹（海怪）
特点：四不像的外形，肉质肥嫩，以清蒸为最佳烹饪方式。胶东地区特色海鲜，被誉为“海鲜贵族”。
八、蓝龙虾
特点：美洲特产，外壳呈蓝色，稀有性极高。市场价约3000元/斤，属高端消费海鲜。
其他稀有海鲜补充
法式贝隆生蚝：铜蚝类中的极品，口味浓郁，多用于高级餐饮。
烟威海怪（寄居蟹）：胶东特产，肉质鲜甜，清蒸后风味独特。
帝王鲑（三文鱼）：仅产于新西兰图尔特岛，肉质紧实，富含Omega-3脂肪酸。
以上海鲜因稀有性、捕捞难度或营养价值成为高端食材，价格通常较高。部分物种如大黄鱼、蓝鳍金枪鱼面临濒危风险，需加强保护。