吉林美食种类繁多，融合了满族、朝鲜族和汉族的饮食文化，以下是一些著名的吉林美食：
延吉冷面：
以荞麦粉或小麦面为原料，搭配特制的牛肉汤和各种配料（如牛肉、水煮蛋、黄瓜丝、香菜等），口感清爽，酸辣适中，是夏季消暑的佳品。
白肉血肠：
以猪五花肉和猪血为主要原料，搭配酸菜和蒜泥等调料，口感鲜嫩，味道醇厚，是吉林的传统名菜。
煎粉：
以绿豆粉加水调成糊状，煎至两面金黄，再切成小块，搭配蒜泥、辣椒油等调料，外皮酥脆，内里软糯。
清蒸白鱼：
选用松花江的活白鱼，经过精细制作，鱼肉洁白细嫩，汤汁清香，具有补肾益脑、开窍利尿等功效。
新兴园蒸饺：
以皮薄馅多、汤汁丰富著称，是吉林著名的主食，拥有近70年的历史。
雪衣豆沙：
以红豆沙为主料，辅以鸡蛋清与淀粉，炸制而成，外表洁白如雪，内里香甜可口，是满族的传统美食。
锅包肉：
起源于清朝光绪年间，外酥里嫩，酸甜可口，是吉林的传统名菜。
溜肉段：
以猪里脊肉为主要食材，烹制手法多样，色泽金黄，口感香脆，是老少皆宜的下饭菜。
乌拉满族火锅：
以鸡汤为底，加入各式新鲜食材和传统香料，口味鲜美。
狗肉火锅：
精选优质狗肉，搭配鲜嫩的蔬菜和特制的辣椒、香料等调料，汤鲜肉香，是冬季进补的绝佳选择。
吉林烤鸭：
选用当地优质的鸭子，经过烤制后外皮金黄酥脆，内肉鲜嫩多汁，搭配薄饼、葱丝、甜面酱等配料，口感丰富。
石锅拌饭：
香糯的米饭、新鲜的蔬菜和肉类一锅端，经过石锅加热，底部形成一层金黄的锅巴，香脆可口。
翡翠人参茅台鸡：
选用优质鸡肉和人参为主料，加入茅台酒作为调料烹制而成，色彩亮丽、香气四溢、营养丰富。
酸菜炖粉条：
以酸菜和粉条为主材，炖煮而成，味道鲜美，是吉林人喜爱的家常菜肴。
这些美食不仅展现了吉林丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。无论是春夏秋冬，这些美食都能带给人们不同的味觉享受。