当前季节（春季）的凉菜有以下几种：
春笋拌蒜蓉：
使用春笋、蒜蓉、醋、糖和香油调味，口感清爽，酸甜适中。
荠菜拌香椿：
结合荠菜和香椿的独特香气，是春季不可错过的凉菜。
凉拌娃娃菜：
包括娃娃菜、大蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油和白芝麻等食材，味道清新。
凉拌腐竹黄瓜：
由腐竹、黄瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油和辣椒油等制成，口感丰富。
凉拌虾仁西蓝花：
使用虾仁、西兰花、葱、蒜、干辣椒、盐、生抽、陈醋、香油和食用油等食材，味道鲜美。
这些凉菜不仅美味，而且能够体现出春季的时令特色，是春季餐桌上的不错选择。