关于揭阳的店铺名字，结合不同行业和特色，可以整理如下：
一、传统老字号
车头老二大排档
建阳路老字号，以卤水拼盘闻名，包含鸡爪、鸭胗、牛肉等经典菜品。
卢记牛肉店
榕城区代表性老店，雪花牛肉以薄如蝉翼、七分熟火候著称。
阿喜面店
学宫附近的老字号，承载学生群体多年记忆。
蚝烙店（马路老牌）
思贤路与马路交叉口的特色小吃店，以传统工艺制作蚝烙。
东兴生鱼粥店
望江北路首家营业的粥店，清晨常可见食客排队。
二、特色餐饮类
纳竹布店
布料店采用“纳”（纳米技术）和“竹”（原材料）结合命名，体现科技与自然的结合。
冒菜店（八号小厨）
以冒菜形式呈现，八号可能寓意“发财”或“号码吉祥”。
三、其他类型
蓝天之韵服装店
服装店名蕴含诗意，强调服装能提升气质，与蓝天意象呼应。
注：部分店铺名字可能因信息有限无法完全确认，建议实地探访后判断。