红茶作为世界三大茶类之一,拥有丰富的品种和独特的命名体系。以下是常见的红茶名称分类整理:
一、按产地分类
祁门红茶 产自安徽祁门,以金骏眉茶芽与桐木关红茶拼配而成,汤色红艳透金,香气高长,被誉为“群芳最”“红茶皇后”。
滇红
云南特产,以大叶种茶树鲜叶制成,汤色红鲜明亮,滋味浓烈,具有强烈的地域特色。
正山小种
产自福建武夷山,分“星村小种”(原产地)和“外山小种”,口感醇厚,回甘持久,是红茶鼻祖。
金骏眉与银骏眉
福建名茶,金骏眉形似眉毛,香气馥郁;银骏眉则更细嫩,两者均属红茶中的高端品种。
滇红金针
滇红中细嫩芽叶制成的品种,香气清高,滋味鲜爽。
二、按加工工艺分类
工夫红茶
包括祁红、滇红等,需经萎凋、揉捻、发酵等多道工序,注重品质与口感的平衡。
碎茶与片茶
滇红、正山小种等常制成碎茶或片茶形式,便于冲泡和保存。
速溶红茶
通过现代工艺萃取茶叶精华,制成纳米级颗粒,可快速溶解于水。
三、其他特色品种
祁门工夫红茶: 与印度阿姆萨红茶、斯里兰卡乌伐茶齐称“世界四大红茶”。 滇红金针
马边功夫:产自四川,结合小叶种与各地工夫红茶工艺,茶汤红润透骨。
四、其他地区代表性红茶
安化红茶:湖南特产,以黑茶为母茶拼配,香气独特。
祁门红茶:原称“安绿”,光绪年间改制为红茶,主销英国。
以上名称仅涵盖常见品种,实际红茶种类繁多,不同地区、不同工艺的茶品共同构成了红茶的丰富生态。