沉香在传统文化和医药领域有多个别称，主要分为以下几类：
一、常见别称
蜜香 因沉香含树脂与木质混合，香气甜润如蜜而得名。
栈香
源自沉香生长环境或加工方式，强调其作为香料的特性。
沉水香
指在水中沉降的沉香，因质地紧密、香气浓郁而得名。
二、按产地分类
海南沉香
产自海南岛，属国产沉香中的顶级品种，香气醇厚。
越南奇楠沉
现代最珍贵的沉香品种，香气独特且稀有。
惠安沉、泰国沉、印度沉等
分布于不同国家，因产地特征或加工工艺有所区分。
三、其他分类方式
光香： 未经过多加工的原生沉香。 水盘香、叶子香
四、历史术语
奇楠沉：特指含奇楠木的沉香，香气与普通沉香有明显区别。
总结
沉香的别称多与其物理特性、产地或加工方式相关，不同名称反映了人们对这种珍贵材料的认知和欣赏角度。若需进一步了解具体品种或鉴别方法，建议咨询专业香木学者或收藏家。