岳西特产种类丰富，涵盖茶叶、农产品、手工艺品类，以下为综合整理后的主要特产：
一、核心特产
岳西翠兰 新创名茶，产自大别山区，外形似兰花，茶汤翠绿，香气高长，滋味醇爽回甘，属绿茶类。
毛尖山黄桃
产自毛尖山乡，果皮金黄酥脆，果肉细腻多汁，富含维生素C，是当地标志性水果。
岳西板栗
历史悠久的传统种植品种，包括大油栗、紫光栗等，以个大、皮薄、淀粉含量高著称，可炒食或制作板栗制品。
岳西黑猪
国家农产品地理标志产品，肉质紧实、骨细髓满，具有1500多年养殖历史，适合腌制或真空包装。
二、特色农产品
高山茭白： 中国最大无公害高山茭白基地，口感清脆、营养丰富，常用于南京、合肥等地的特色菜肴。 香炉毛峰
天仙河小河鱼：产自大别山天仙河，肉质鲜嫩，富含锌元素，是安徽特色水产。
三、手工艺品类
岳西桑皮纸：以大别山毛尖山桑树皮为原料，手工制作30余道工序，属国家级非物质文化遗产，可作书画或日常用品。
四、其他推荐
毛香粑：用山野蒿与米粉混合制成，口感独特，是地方小吃代表。
非遗瓮腊肉：采用传统工艺腌制熏烤，肉质紧实，香气浓郁，无添加剂。
五、地理标志产品
皖岳·仁润：岳西特产白酒，以优质高粱、小麦为原料，融合传统工艺与现代技术，需阴干陈酿。
以上特产依托岳西独特的地理环境和传统工艺，兼具文化价值与实用价值，是游客购物的优选。