螃蟹的品种繁多，不同地区和文化背景下存在差异。以下是常见的螃蟹品种名称及特点：
一、按生长环境分类
河蟹 学名中华绒螯蟹，主要生活在淡水环境（如江河、湖泊），但部分种类在海水域繁殖。
湖蟹
与河蟹类似，但特指生长在湖泊中的品种，如阳澄湖大闸蟹。
海蟹
生活在海洋中的螃蟹，如帝王蟹、梭子蟹等，部分种类可捕捞于深海。
二、常见品种举例
大闸蟹
中国最著名的淡水蟹，产自江苏阳澄湖等地，以“金爪黄毛”著称。
帝王蟹
体型巨大，分布于深海（最大可达850米深），肉质鲜嫩。
面包蟹
外壳形似馒头，分布广泛（如太平洋海域），以蟹黄丰富闻名。
梭子蟹
头胸甲呈梭子形，雄性腹脐尖、雌性腹脐圆，中国沿海重要经济蟹类。
青蟹
夜间活动，穴居于石间或泥沙中，肉质富含蛋白质和微量元素。
花蟹
外壳有白色花纹，多分布于温暖海域（如浙江、广东），以鲜甜肉质著称。
珍宝蟹
又称“元宝蟹”，产自美国，雄性背壳长16厘米，肉质肥厚。
三、其他特色品种
红蟹（十字蟹）：外壳红棕色，螯脚粗壮，主产海南。
拟石蟹（王蟹）：大型寄居蟹，肉质软弹，分布于北太平洋寒冷海域。
沙母蟹：
透明身体，常与海星共生，属珍稀品种。
四、补充说明
螃蟹品种数量庞大，全球已发现超600种，上述仅为常见且具有代表性的品种。不同品种在口感、营养价值及产地特色上各有差异，可根据需求选择。