一、传统名厨传承
蓝光鉴 创办荣乐园，与戚乐斋共同推动川菜革新，培养了张守勋等名厨。
师承：从贵宝书学艺，融合南北烹饪技艺。
戚乐斋
与蓝光鉴合办荣乐园，名厨张守勋为其徒弟。
曾其昌
川菜松云门派创始人，曾赴香港交流技术，培养了李耀华等弟子。
吴万里
川菜宗师，其子吴强（1990年作品《花篮迎宾》获青工技术大赛冠军）。
二、代表性川菜流派传承
南堂派
蒋柏椿（蒋德明）师从傅吉廷，培养罗松柏、李德福等，代表菜品有干烧鱼、脆皮鱼。
邱家军
费翔（中式烹调高级技师）传承邱克洪技艺，现任见山书院厨师长。
松云门派
张元富收梁桂鸿为徒，恢复川菜包席传统，代表菜品有宫保鸡丁、水煮牛肉。
三、近现代名厨
黄佑仁
特一级厨师，擅长红烧牛头方、金沙鳜鱼，曾任市美轩餐厅副经理。
李耀华
以干烧岩鲤、麻婆豆腐闻名，曾获“最佳厨师”称号。
邱世富
重庆名厨，擅长筵席大菜制作，曾为党和国家领导人献艺。
四、其他重要传承
张元富： 收梁桂鸿为徒，传承古法川菜，推动松云门派发展。 陈廷新
以上信息涵盖不同时期、不同流派的代表性师徒，展现了川菜深厚的文化底蕴和传承脉络。