汉朝美酒种类繁多，既有宫廷御用酒，也有地方特色酒，以下是综合史料整理的主要酒类名称及特点：
一、宫廷御用名酒
西凤酒 汉武帝时期定为“御用佳酿”，传说因白麒麟饮尽后温顺臣服而得名。汉武帝用其祭祀、赏赐，霍去病出征前后多次饮用，成为汉朝强盛的象征。
苍梧酒
源自广西苍梧地区，汉代官方祭祀大典的礼仪酒，以“玄酒不如苍梧之醇”著称，属于当时清酒类中的高级酒。
酂白酒
汉代名酒，明方以智在《通雅》中评价“若缥清”，与杜康酒齐名，代表汉代白酒的巅峰。
绿酃酒/齐公清酒
分布于今河南、山东地区，绿酃酒以甘蔗酿造，齐公清酒则与绿酃酒同源，均以香醇著称。
二、地方特色名酒
金浆酒
以甘蔗为原料酿造，甜润芬芳，是汉代南方地区流行的美酒。
洪梁酒
汉武帝时期贡品，产自今安徽洪梁县，侍者需进酒时说明产地，体现地方酒文化的独特性。
汾酒
起源于山西汾阳，历史超2000年，是汉代黄酒的代表，后发展为全国名酒。
泸州老窖
蜀地名酒，前身为汉代泸州酒，明代成为宫廷贡酒，以“浓香型”著称。
三、其他记载酒类
九酝酒： 汉魏时期亳州名酒，以“百草华末”（百草末）酿造，香气浓郁。 林酒/黍酒/米酒
四、历史典故关联酒类
杜康酒：虽属魏晋时期，但曹操《短歌行》使其成为汉代美酒文化符号。
青梅酒：与曹操、刘备“青梅煮酒论英雄”的典故关联，但具体产地及酿造方法存疑。
总结
汉朝美酒以宫廷贡品和地方特色为主，西凤酒、苍梧酒、酂白酒等名酒因历史记载和工艺传承成为代表。黄酒作为基础酒类，渗透至日常生活的方方面面。