江苏的大专警校有以下几所：
江苏警官学院：
这是江苏省公安政法类本科院校，也是全国首批建立的省属公安本科院校。学校创办于1949年，前身是南京市公安学校，1953年更名为江苏省公安学校，2002年升格为本科院校。
南京森林警察学院：
这所学院是由国家林业局主管、与公安部共建的公安本科院校，主要培养高素质的森林公安和森林消防专业人才。
江苏司法警官职业学校：
这是一所实行警务化管理的政法类全日制学校，始建于1985年，前身为江苏省司法警官学校。学校为全省监狱、劳教系统培养了大量合格的人民警察，并为社会培养了许多具有专业实务技能的应用型人才。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校，具体信息可以进一步访问各校官方网站或咨询相关部门。