古代马帮的美食种类丰富，以下是一些著名的马帮菜名：
土猪腊肉：
又被称为“赶马肉”，是马帮在茶马古道上根据活动规律和饮食习惯形成的独特菜系，方便携带且储存问题得到解决。
茶香鸭：
以优质肉食鸭为原料，结合运输的茶叶制作而成，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
马帮鸡豆腐：
一道传统名菜，流传至今已有百年历史，在各大节庆、婚宴、酒席上均可见到，味道鲜而微甜，质地鲜嫩滑润。
火烧干巴：
一种腌制品，能保存很长时间，非常适合马帮在行走江湖时食用。
腊肉：
马帮在茶马古道上经常携带的腌肉，既美味又便于保存。
烤香肠：
同样是马帮在行走过程中喜爱的便携食品。
豆浆煮白菜 、 豆花、 豆渣：
被称为“马帮三姐妹”，这些豆制品便于携带且储存时间长，制作方法生态，可以做成豆腐、豆浆、豆豉等丰富的菜品。
马帮坨坨肉：
肥而不腻，充满了江湖气息的一道菜。
马帮玫瑰酿：
采用新鲜玫瑰花瓣，经过三道工序，21天的发酵手工酿造，浓郁的花香令人回味无穷。
干巴：
一种古老的美食，味美且便于携带，能迅速补充大量能量。
赶马鸡：
一道地道的马帮菜，取材自当地散养的优质土鸡，现杀现煮，色香味俱全。
罗锅饭：
茶马古道上的赶马人日常吃的“马帮饭”，通常是一锅三用的铜锅，先煎腊肉，再炒野菜，最后煮茶汤。
这些菜品不仅反映了马帮在茶马古道上的艰苦生活，也展示了他们利用当地食材、随遇而安的生活智慧。每一道菜都蕴含着浓厚的茶马文化和历史底蕴。