中国奶酪小吃种类丰富，既有传统老字号，也有特色创新品种。以下是具有代表性的几种：
一、经典传统奶酪小吃
宫廷奶酪 老北京传统小吃，起源于元朝宫廷，后流传至民间，以鲜牛奶和糯米酒烤制而成，口感细腻滑嫩，搭配瓜子仁、葡萄干等食用更佳。
奶酪魏
源自百年历史的奶制品品牌，以宫廷奶酪闻名，采用传统工艺与现代技术结合，产品包括原味、果味等多种口味，是北京老字号代表。
丰盛公奶酪
位于前门大栅栏的百年老店，曾请宫廷奶品师傅掌柜，以奶卷奶饽饽著称，其中“鸯鸳馅”（山楂糕与芝麻馅组合）尤为受欢迎。
二、地域特色奶酪小吃
门框胡同奶酪
清光绪年间的老字号，以合碗酪闻名，口感细腻如丝，曾获梁实秋等文化名人赞誉。
奶皮子酸奶
北京新兴奶制品，以奶酪为主要原料，搭配酸奶或水果，兼具传统风味与现代口感，被称为“北京特产”。
三、创新与传统结合的奶酪产品
工业化奶酪
采用无菌灌装技术，保质期延长至6个月，保留传统风味的同时便于运输和保存。
果味奶酪
添加草莓、蓝莓等水果制成的奶酪，口感清新，适合作为健康零食。
四、其他相关奶制品
腐乳： 虽严格意义上的奶酪，但作为中国传统发酵豆制品，常与馒头、蔬菜搭配食用。 奶豆腐
以上奶酪小吃不仅承载着北京地域文化，也反映了传统工艺与现代创新的融合。若需品尝，可优先选择老字号店铺，如奶酪魏、丰盛公等，体验地道风味。