关于西安买菜的叫法，综合历史记载和现实情况，主要包含以下名称和特点：
一、历史名称与由来
大差市 西安老字号农贸市场，位于东大街与解放路、和平路交汇处，因明清时期是主要蔬菜供应地得名。该名称源于关中方言中“菜”与“差”的谐音，故称“大差市”。
大菜市
清嘉庆《咸宁县志》等古籍曾称此处为“大菜市”，与“大差市”为同一地点的不同称谓。
二、现代买菜场所名称
综合农贸市场
西安常见的大型农贸市场多以“综合”或“农贸”命名，例如：
西安国际农产品交易中心
西安纺织城农贸市场
西安未央区农贸市场
社区菜市场
部分小型市场以社区命名，如：
绿地优选、Gsuper绿地优选等社区生鲜超市
三、其他相关名称
批发市场： 如西安城北综合批发市场，主要面向商户批发蔬菜水果 特色菜市场
西安回民街（以清真食品为主）
老孙家菜市场（社区型小型市场）
四、线上买菜平台
随着电商发展，线上平台成为补充：
美团买菜+外卖
饿了么生鲜
微信小程序生鲜超市等
总结
西安买菜的名称既有历史积淀（如大差市），也有现代商业命名（如综合农贸市场）。建议根据具体地理位置和需求选择传统市场或线上平台。