浙江爽口凉菜有哪些名字

时间:2025-03-27 06:27:49 网名大全

一、杭州经典名菜

龙井虾仁

西湖龙井茶与河虾仁的完美结合,口感鲜嫩且带有茶香,是浙江菜的代表性菜品。

油焖茭白

春笋断季后茭白鲜嫩,与五花肉一起焖煮,汤汁浓郁,清爽开胃。

二、温州特色凉菜

糖饧麻糍

农历七月十五传统小吃,以棕红色菱角裹荷叶,冰凉解暑,甜而不腻。

芹菜猪耳朵

脆爽的猪耳朵与芹菜搭配,色彩鲜明,是温州人喜爱的下酒菜。

三、杭州特色小吃(凉拌类)

凉拌海蜇头

海蜇头经凉拌后口感爽脆,搭配生抽、香醋等调料,咸酸开胃。

凉拌手撕鸡

鸡肉撕成小块,搭配木耳、芹菜等蔬菜,清爽不油腻。

四、其他推荐凉菜

凉拌金针菇:

金针菇与豆芽、胡萝卜丝凉拌,保留脆嫩口感。

凉拌猪脆耳:猪耳经油炸后凉拌,搭配辣椒和蒜末,香辣开胃。

凉拌木耳:木耳焯水后过凉,搭配蒜汁和生抽,清新爽口。

五、温州特色凉菜(其他推荐)

酱油肉(鸡):用酱油、糖、料酒腌制后风干,蒸熟后切片,寓意吉祥。

鳗鲞:风干后蒸熟的鳗鱼,搭配姜丝和辣椒,咸香微甜。

以上推荐结合了浙江不同地区的代表性菜品,既有杭州的精致名菜,也有温州的民间小吃,满足多样口味需求。