岩茶作为中国十大名茶之一，品种繁多且分类复杂，其名称包含产地、品种特征及加工工艺等多重含义。以下是岩茶常见的字号分类及代表品种：
一、核心品种分类
武夷岩茶 岩茶最著名的品种，产自福建武夷山，制作工艺精细，香气独特，带有岩韵。
大红袍
武夷岩茶中的顶级品种，产自樟树坑、水帘洞等地，茶叶粗壮，汤色橙红，香气馥郁，滋味醇厚。
水仙岩茶
茶叶表面覆盖白霜，汤色金黄，香气花香浓郁，口感清鲜爽口，有“醇不过水仙”之美誉。
肉桂岩茶
产自黄岗山、虎啸岩等地，香气高扬张扬，带有桂花香，汤色金黄透亮。
二、细分品类
奇种系列
包括野生茶树品种及未命名的菜茶树种，如金锁匙（3号）、金宣（台27）等。
名枞系列
从菜茶选育出的优质品种，如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰等。
杂交品种
如金观音（铁观音×黄金桂）、丹桂（肉桂×黄旦）等，兼具母本与父本特征。
三、其他特色品种
岩茶王： 特级岩茶的统称，代表品质最高。 东方美人
大红袍系列：包括北斗一号、奇丹大红袍、拼配大红袍等。
四、产地标识
部分品种以产地命名，如：
武夷山水仙：产自水帘洞
肉桂：黄岗山、虎啸岩
大红袍：特指母树大红袍及仿制品
总结
岩茶的字号体系融合了产地、品种特征及加工工艺，既有如大红袍、水仙等经典名品，也有通过杂交育种培育的新品种。品鉴时需结合香气、汤色、口感等多方面综合判断。