淄博作为烧烤文化名城，拥有众多特色烧烤店，以下是综合多个权威来源整理的代表性店铺及推荐信息：
一、综合类烧烤推荐
牧羊村烧烤 - 以羔羊肉串闻名，肉质鲜嫩无膻味，烤五花肉外焦里嫩，搭配淄博特色小饼和酱料，是游客必尝的网红店铺。
- 营业时间：11:00-23:00，地址：张店区华光路北东三路213号。
赵一家烧烤
- 以板筋和烤豆腐著称，采用独特腌制工艺，肉质软嫩，吸引大量外地食客。
- 营业时间：11:00-13:30、16:30-22:00，地址：华福大道与南西五路交叉口西北角。
小寒羊烧烤
- 上菜速度快，提供全程调料服务，推荐烤五花肉和羊排，环境干净整洁。
二、特色街区推荐
八大局烧烤集中地
- 包含多家老字号，如吴氏烧烤（30年历史）、潘庄安宁居民烧烤等，以传统炭烤和秘制腌料为特色。
- 推荐尝试：吴氏烧烤（老吴亲自腌制肉串）。
烧烤大院
- 多元化烧烤摊位集中，可体验不同风格，适合家庭聚会。
三、其他热门推荐
海盛樊老大烧烤： 以樊氏领袖烤肉闻名，适合追求大分量烤肉的食客。 老杨烧烤
不老草原烧烤：闫家烧烤风格，推荐尝试网红小胖家烧烤（经济实惠）。
四、烧烤文化补充
淄博烧烤以“独立小炉纯炭烤”为灵魂，搭配特制酱料和小饼，形成独特饮食文化。建议根据口味偏好选择烤肉店，并提前预约热门时段。