一、连锁品牌
云海肴 - 总部：北京心正意诚餐饮管理有限公司
- 成立时间：2009年
- 特色：云南菜连锁品牌，旗下拥有“云南云海肴”“亭云幸福馆”等3大主力品牌，以时尚、民族、健康的云南美食文化著称，全国近20个城市设有100多家直营店。
雅园
- 总部：贵州雅园饮食娱乐有限责任公司
- 成立时间：1987年
- 特色：贵州省餐饮业龙头企业，涵盖传统高端酒楼（如雅园酒家）和新兴年轻品牌（如小雅家常菜、雅座等），超30家门店分布于贵阳及周边地区。
外婆味道
- 总部：云南外婆味道餐饮管理有限公司
- 成立时间：2012年
- 特色：云南菜连锁企业，主打“菌菜”概念，拥有80多家直营店，会员超300万，年均消费人次超1000万。
二、特色餐厅推荐（分城市）
昆明翠香酒家
- 位于翠湖公园内，以正宗云贵菜为主，人均消费52元，价格亲民且菜品丰富。
武汉天地云贵餐厅
- 二楼大露台设计感强，推荐烧椒鸡、酸汤鲈鱼片等菜品，环境浪漫适合约会。
贵阳烙锅
- 以酸汤菌子火锅为特色，2019年后随着细分赛道复苏而快速发展。
三、其他知名品牌
亮欢寨： 苗家酸汤鱼品牌，主营红酸汤、白酸汤等系列，2019年前后成立。 云味
四、细分赛道代表
云贵Bistro：2023年新兴概念，融合中餐与Bistro风格，代表品牌包括山以南·云贵菜（昆明）等。
以上品牌覆盖连锁餐饮、特色餐厅及细分赛道，可根据需求选择体验。