根据搜索结果，关于“日本作家”中以钢琴创作闻名的作曲家，整理如下：
一、代表性作曲家
久石让 以《千与千寻》《天空之城》等动画电影配乐闻名，融合东西方音乐元素，广受大众喜爱。
梶浦由记
动画《犬夜叉》主题曲《犬夜叉》的作曲者，擅长将日本民族乐器融入作品中，代表作还包括《晓之车》。
西村由纪江
被部分网友列为“十大钢琴家”之一，以钢琴演奏和作曲见长，风格前卫。
二、其他知名作曲家
坂本龙一： 电影《末代皇帝》配乐获奥斯卡奖，擅长电子音乐与古典结合。 千住明
维高尚忠：《狂想曲》等管弦乐作品，融合民族音乐元素。
三、补充说明
部分搜索结果提到的铃木悠太（钢琴家）、西村朗（作曲家）等虽与音乐相关，但未明确以钢琴创作为主，故未列入。若需更全面的日本音乐家名单，可进一步扩展搜索范围。