很抱歉，目前公开资料中关于高州楼顶酒吧的具体名称可查信息有限。根据现有信息，仅能检索到以下相关内容：
高州市屋顶餐饮休闲吧 位于高州市，成立于2019年，属于餐饮类企业，但未明确提及是否为酒吧性质。
其他高州酒吧参考案例
森士铂金荟娱乐有限公司酒吧（城东片区）和 金见酒吧（谢观路）为新建项目，尚未开业。
高州GT绅士酒吧曾于2018年开业，但具体位置及现状未详细说明。
茂名酒吧名称参考
部分热门酒吧名称如"果果部落吧""维多利亚吧"等，但未明确标注位于高州。
建议
若需了解高州现有的楼顶酒吧名称，可通过以下方式获取更准确的信息：
实地探访高州市区，重点关注屋顶或高层建筑；
联系当地酒吧行业协会或商业平台查询；
查看高州市市场监督管理局或天眼查等平台的企业注册信息（注意区分餐饮类与娱乐类酒吧）。