云南作为茶叶和特色产品的发源地，拥有众多古老品种。以下是综合多个权威来源整理的云南古老品种名称及特点：
一、普洱茶类
大叶种 茶树高大，叶片宽大，耐冲泡，是制作普洱茶的核心原料。
昔归昔
普洱生茶十大品种之一，茶汤金黄透亮，口感醇厚且回甘持久。
达尼亚古树
产自云南普洱达尼亚山区，野生毛茶精制而成，味道浓郁且具有显著回甘。
曼林山
古树普洱原料制作的生茶，茶汤红褐透亮，香气醇厚，滋味爽口。
二、红茶类
滇红
云南红茶代表，产自临沧、保山等地，茶汤红润透亮，具有强烈地域特色。
三、白茶类
腾冲白茶
创制于明代的名茶，工艺独特（如复火工艺），茶汤清淡回甘。
四、其他古老品种
下关沱茶
昆明历史名茶，形制优雅，香气清醇，多次获国家级奖项。
蒙自石榴
云南特产水果，皮薄多汁，常用于制作石榴茶或干果。
五、山茶花品种（植物学分类）
恨天高（滇山茶）
大理名品，花期最迟，花型独特，属大理茶花八大名品之一。
童子面
花色浅雅，原产大理，现多见于昆明等地。
六、其他特色产品
遮放贡米： 元朝贡品，株高1.8-2.6米，米粒晶莹，曾用于接待外宾。 虎掌菌
以上品种综合了茶叶、食用菌及特色农产品，涵盖云南深厚的自然与文化底蕴。若需进一步了解具体制作工艺或品鉴建议，可参考专业茶文献或产区资料。