一、国内新兴咖啡品牌
瑞幸咖啡 2017年创立的连锁咖啡品牌，总部位于厦门，2018年与雀巢合作扩展至全国，以高性价比和数字化运营著称。
三顿半
2015年成立的即溶咖啡品牌，主打线上市场，凭借创新配方和电商平台销量领先，但品牌定位更偏向即溶咖啡而非传统咖啡店。
Seesaw咖啡
成立于2012年的本土精品咖啡品牌，比瑞幸、库迪咖啡更早，以独立门店和精品化运营见长。
Nescafe雀巢咖啡
虽然雀巢是国际品牌，但其速溶咖啡在中国市场表现突出，2018年与瑞幸合作后加速扩张。
二、其他值得关注的新兴品牌
星巴克家享咖啡： 2019年推出的高端子品牌，延续星巴克品质，但市场反馈有限。 悠诗诗
G7咖啡：2018年创立的新兴品牌，近年来在中国市场逐渐崭露头角。
三、新锐咖啡豆品牌
后谷咖啡HOGOOD：2015年创立的美国品牌，以单品咖啡豆和烘焙技术见长，近年来在中国市场销量增长显著。
旧街场oldtown：2012年成立的美国独立咖啡品牌，主打手工咖啡豆及精品咖啡体验。
四、其他创新品牌名称参考
源本：强调咖啡原始风味
牧羊人：传递咖啡文化传承
浮岛漫咖：结合咖啡与休闲空间概念
非咖：溯源非洲咖啡文化
以上品牌中，瑞幸、三顿半、Seesaw等已形成一定市场影响力，而其他新兴品牌则通过差异化定位（如精品豆、独立门店）探索细分市场。选择时可根据个人偏好（如速溶/手冲、高端/亲民）进行尝试。