关于潮汕地区的茶叶行业及相关人物，综合权威信息整理如下：
一、制茶领域代表性人物
张建文 潮州老字号点兵茶叶总经理、凤凰镇山内茶厂厂长，获“国茶人物·制茶大师”称号，是潮州凤凰单丛茶和工夫茶制茶师中首位获此国家级荣誉的传承人。
黄光裕
国美集团创始人，潮汕籍，潮汕人日常饮茶文化的代表。其办公室摆放功夫茶具，体现了潮汕人对茶文化的重视，甚至将茶与商业发展结合。
二、茶文化传承与推广人物
黄寰
凤凰单丛茶非遗传承人，主张“以茶传情”，推动潮汕工夫茶技艺的传承与创新，尤其注重年轻一代的茶文化教育。
三、其他相关人物
黄光裕： 虽以商业成就闻名，但作为潮汕籍企业家，其生活方式和商业理念深受潮汕茶文化影响。 张建文
四、潮汕茶文化代表性品种
凤凰单丛茶：潮汕四大名茶之一，与乌龙茶、白茶、红茶并称“潮汕工夫茶四君子”。
庵龙茶：产自凤凰山庵角村60多年老枞茶，茶汤橙黄明亮，口感甜润。
凹富后：因茶汤甘甜，被茶友称为“甜过初恋”。
以上信息综合了制茶技艺传承、商业文化关联及茶文化推广等多维度代表性人物。