中国的传统小吃种类繁多，每个地区都有其独特的美食。以下是一些著名的中国传统小吃：
杭州知味观小笼包：
以其薄如蝉翼的面皮和满满的汤汁著称，一口咬下去，满口鲜汤，是杭州的传统名点。
天津耳朵眼炸糕：
外酥内软，撒上一层白糖，咬一口，酥香四溢，是天津的传统早点。
北京护国寺小吃：
包括豌豆黄等，入口即化，绵软清甜，承载着老北京人的甜蜜记忆。
四川麻辣烫：
起源于川渝地区，流行于中国各地，是川渝地区最具特色和代表性的“川味”饮食之一，以其麻辣鲜香著称。
云南过桥米线：
是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。
天津煎饼果子：
是天津的著名传统小吃，煎饼皮是由纯绿豆水磨制作，馃子和馃箅儿都是用大豆油炸制。
陕西肉夹馍：
是陕西著名小吃，是中国陕西省汉族特色食物之一。
武汉热干面：
是湖北武汉当地的著名小吃，是中国五大名面之一，以面条劲道、色泽黄而油润、滋味鲜美香气喷喷著称。
北京炸酱面：
面条筋道，搭配浓厚的炸酱，给人一种独特的口感体验，是北京的代表性小吃。
上海小笼包：
以其薄皮和丰富的汤汁著称，包子皮细腻而有韧性，肉馅鲜嫩多汁，是上海的日常美味享受。
兰州拉面：
是兰州的传统小吃，以其独特的风味和劲道的面条著称。
西安羊肉泡馍：
是陕西的传统美食，以羊肉汤泡馍块，味道鲜美。
重庆酸辣粉：
是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，以红薯、豌豆淀粉为主要原料，口感麻辣酸爽。
宁波汤圆：
以糯米粉为主要原料，包裹各种甜或咸的馅料，煮熟后食用。
山东煎饼：
以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱、蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
广西桂林米粉：
以其独特的风味远近闻名，其做工考究，吃法多样。
长沙米粉：
是湖南长沙的传统小吃，以米粉为主料，搭配各种调料和配菜，味道鲜美。
河南逍遥镇胡辣汤：
以牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香辣开胃。
油条：
是北京最常见的小吃，香脆可口，经常用作早点。
汉中热米面皮：
起源于秦汉时期，以米浆蒸成薄皮儿抹上菜籽油，切成条状，再加入各种调料和配菜拌匀，味道软糯香辣。
糖葫芦：
用串成串的山楂涂上糖，味道酸甜可口。
驴肉火烧：
是河北保定的传统名吃，以驴肉和火烧饼为主料。
臭豆腐：
是中国特色小吃之一，闻起来臭，吃起来香，口感酥脆细嫩。
糯米团：
是江南一带的小吃，在糯米糍里面加入油条、肉串或者自己喜欢的配料，口感软糯，饱腹感强。
这些小吃不仅美味可口，还承载着各地的历史文化，是中国饮食文化的重要组成部分。