在云南，有多家从事淀粉生产的企业，它们的名字和特色如下：
云南省云县华薪淀粉厂
成立于2002年，位于云南省临沧市，主营农副食品加工业。
由于公司已经注销，因此目前可能不再运营。
云南云淀淀粉有限公司
成立于2011年，位于宣威市务德镇庶乐村委会。
是一家集马铃薯、红薯种植与购销、加工与销售为一体的现代化农副产品加工企业。
以生产“云淀”牌马铃薯淀粉著称，该品牌获得了多项荣誉和认证。
高原红淀粉厂
位于大理与丽江之间，项目于2009年建成，产能为30吨马铃薯/小时。
是大理州重点支持的农业项目。
云南昭阳威力淀粉有限公司
成立于2003年，位于云南昭通，主营马铃薯淀粉的生产加工。
公司注册资金为人民币2650万元。
云南润凯实业有限公司宣威淀粉工业公司
注册地址位于云南曲靖宣威市板桥镇虹桥。
涉及马铃薯淀粉的生产和销售。
这些企业在云南的淀粉行业中扮演着重要角色，各具特色。云南云淀淀粉有限公司尤其突出，不仅在国内市场享有盛誉，还获得了多项国家级荣誉和认证。其他企业也各有其地域特色和市场定位。