有哪些家常菜的名字

一、红烧类

红烧肉 （五花肉）：经典肥而不腻，需先煸炒后炖煮

红烧茄子：

色泽红亮，口感软糯，常与肉末或青椒搭配

红烧带鱼：

清蒸后红烧，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁

二、川菜类

鱼香肉丝：

酸甜微辣，以泡椒和豆瓣酱为特色

宫保鸡丁：

鸡肉丁与花生米、辣椒炒制，酸甜开胃

麻婆豆腐：

麻辣鲜香，豆腐嫩滑，是川菜代表菜之一

三、家常经典菜

水煮鱼（鱼片）：鱼肉片滑嫩，搭配豆芽和花椒，热辣鲜香

酸辣土豆丝：

脆爽开胃，常配蒜末和辣椒

糖醋排骨：

色泽红亮，酸甜适口，需裹粉炸制

四、东北菜

锅包肉：

外酥里嫩，酸甜汁浓，起源于哈尔滨

东北乱炖：

大杂烩式炖菜，营养丰富，适合冬季

五、清淡爽口菜

清蒸鲈鱼：

保留鲜味，搭配葱姜蒸制

蒜蓉西兰花：

健康蔬菜搭配蒜香，清炒后色香味俱全

六、凉菜类

凉拌黄瓜：

简单开胃，可加蒜末、生抽等调料

拍黄瓜：

拍破黄瓜后凉拌，清新爽口

七、其他经典菜

西红柿炒鸡蛋：

最家常的炒菜，搭配番茄和鸡蛋，营养均衡

地三鲜（茄子、土豆、青椒）：鲜嫩多汁，是东北及南方家庭必备

以上菜品覆盖了不同地域风味，可根据季节选择时令食材调整。制作时可根据口味调整调料比例，例如鱼香肉丝的甜酸平衡、麻婆豆腐的麻辣度等。